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相応のニーズ
当然、野菜ソムリエにも相応のニーズがあるからこそ、存在しているのです。また、農家との連携もよく見られる役割のひとつです。そして、それ以外にも様々なニーズが野菜ソムリエにはあります。野菜ソムリエが担う役割は様々です。 野菜を食べる事で、栄養バランスを整え、健康面の充実した食生活を保持し続ける事が、役割となります。たとえば、家庭内でいえば日々の食事のコントロールですね。野菜を作る農家と、消費者や小売店との間に入り、野菜をどう有効利用していくか、どんな調理や宣伝なら野菜の安定した消費が見込めるか、等というプロデューサー的な役割も担う事になるでしょう。野菜やフルーツに強い関心があるから、野菜ソムリエになりたい…という人は多いでしょう。 販売促進のための文章を考えて書いたり、本を出したり。もちろん、これは野菜ソムリエの資格を得た後に、その資格を活かした仕事をやっていく上では、非常に重要な事です。社会は、需要があって供給が生まれます。一方、社会に出て仕事として活かす場合にも、こういった健康面を重視したメニュー、レシピの考案がひとつの役割となります。 野菜ソムリエという資格が、社会から何を求められているのか、どんな役割を担うのかという点をしっかりと考慮した上で活動しなくてはなりません。あるいは、旬の野菜はどれか、どんな調理方法が好ましいか等といった指導をしたり、様々なメディアでライターやアドバイザー的な役割を担う事も少なくありません。ただ、好きだから、関心があるからというだけではやっていけないのも、また事実です。